| 新華網(wǎng)濟(jì)南4月28日電（陳琳琳）全縣人口平均每4人中就有1人從事肉牛行業(yè)；全縣每年的GDP，12%由肉牛行業(yè)貢獻(xiàn)；肉牛年屠宰能力120萬(wàn)頭，位列全國(guó)縣級(jí)第一位……在山東陽(yáng)信，作為富民、興業(yè)、強(qiáng)縣“臺(tái)柱子”的肉牛產(chǎn)業(yè)，不斷激發(fā)鄉(xiāng)村振興活力。 科技賦能 提升肉牛“含金量” 聽音樂、做按摩、睡軟臥……在億利源5G牧場(chǎng)享受“貴賓”待遇的，正是身價(jià)不菲的魯蒙黑牛。據(jù)陽(yáng)信億利源清真肉類有限公司（以下簡(jiǎn)稱“億利源”）高級(jí)畜牧師孫玉勤介紹，高品質(zhì)的魯蒙黑牛單頭價(jià)值達(dá)20萬(wàn)元。
億利源5G牧場(chǎng)。新華網(wǎng)發(fā)（陽(yáng)信縣委宣傳部供圖） 良種是肉牛產(chǎn)業(yè)的“芯片”。陽(yáng)信是中國(guó)優(yōu)良畜種魯西黃牛、渤海黑牛的主產(chǎn)區(qū)，擁有多種肉牛良種。憑借得天獨(dú)厚的肉牛產(chǎn)區(qū)、種源優(yōu)勢(shì)，陽(yáng)信縣政府牽頭與大型公司、科研院所等進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，共同培育高端品牌肉牛新品系。在此機(jī)遇下，億利源培育出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高端黑牛新品系“魯蒙黑?！保瑑r(jià)格較普通牛肉翻倍提升。
佩戴電子耳標(biāo)的魯蒙黑牛。新華網(wǎng)發(fā)（陽(yáng)信縣委宣傳部供圖） “電子耳標(biāo)負(fù)責(zé)識(shí)別牛的身份、體征和行為信息，環(huán)境傳感設(shè)備用于調(diào)適養(yǎng)殖環(huán)境，智能飼喂中央廚房系統(tǒng)能結(jié)合肉牛不同生育期實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼喂。”孫玉勤說(shuō)，5G牧場(chǎng)智慧養(yǎng)殖同步提高了肉牛單體重量與肉品質(zhì)量。 “互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)貫穿陽(yáng)信肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈。該縣創(chuàng)新實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+透明工廠”模式，通過(guò)賦碼管理，對(duì)肉牛種、養(yǎng)、加全過(guò)程進(jìn)行數(shù)據(jù)采集跟蹤，實(shí)現(xiàn)“一企一碼”“一牛一碼”“一品一碼”，確保每一環(huán)節(jié)肉牛質(zhì)量安全可控、可追溯。 “鏈”上發(fā)力 壯集群促共富 一邊分割牛肉，一邊直播銷售，這是陽(yáng)信華勝清真肉類有限公司（以下簡(jiǎn)稱“華勝”）智能屠宰工廠繁忙有序的工作日常。從這里分割完成的牛肉，多數(shù)供給到餐飲企業(yè)，少部分則通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播間直銷消費(fèi)者餐桌。
華勝清真肉類有限公司智能屠宰工廠正在直播的工人。新華網(wǎng)發(fā)（受訪者供圖） “工廠日均屠宰肉牛200多頭?！比A勝負(fù)責(zé)人馮元順介紹，“通過(guò)精細(xì)分割，一頭牛被分割成2000多個(gè)品種的產(chǎn)品。” 集飼料加工、肉牛育肥、屠宰加工、冷鏈物流、肥牛餐飲銷售等多元化業(yè)務(wù)于一體，華勝2023年銷售額達(dá)20余億元，單是屠宰環(huán)節(jié)便吸引周邊村民近500人就業(yè)增收。
陽(yáng)信牛骨雕。新華網(wǎng)發(fā)（陳琳琳 攝） 陽(yáng)信牛智谷產(chǎn)業(yè)園展廳里，展現(xiàn)著一頭肉牛的“七十二變”：牛肉預(yù)制菜、牛骨雕作品、牛骨瓷器皿、牛毫筆……可謂“牛盡其用”。產(chǎn)業(yè)鏈的拉長(zhǎng)提升了肉牛產(chǎn)業(yè)的附加值，以牛骨雕為例，從前牛骨是“論堆賣”的下腳料，如今經(jīng)脫脂、除油等預(yù)處理后，雕刻成各類掛件、擺件，優(yōu)質(zhì)的單件骨雕作品售價(jià)可達(dá)數(shù)萬(wàn)元。
陽(yáng)信牛骨瓷。新華網(wǎng)發(fā)（陳琳琳 攝） 育龍頭、延鏈條、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、促共富。近年來(lái)，陽(yáng)信創(chuàng)新實(shí)踐“企業(yè)+合作社+養(yǎng)殖戶+銀行+農(nóng)業(yè)擔(dān)保+保險(xiǎn)+數(shù)字科技”社會(huì)化服務(wù)模式，打造多贏共富鏈條。先后培育了市級(jí)以上產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)36家、屠宰企業(yè)76家、SC認(rèn)證加工企業(yè)429家、有機(jī)肥生產(chǎn)企業(yè)16家，牛肉預(yù)制菜種類達(dá)76種，形成了肉牛種、養(yǎng)、加綠色循環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈。建成國(guó)家、省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，入選省沿黃肉牛優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群。 目前，陽(yáng)信牛肉京津清真市場(chǎng)占有率達(dá)到30%和50%，肉牛產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近600億元。以肉牛為增收共富、鄉(xiāng)村振興的紐帶，全縣47萬(wàn)人中有12萬(wàn)人從事肉牛行業(yè)。 做強(qiáng)品牌 助力縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提級(jí) 近日，北京某知名餐飲企業(yè)來(lái)到華勝，就高品質(zhì)火鍋牛肉供應(yīng)進(jìn)行合作洽談。 “很多外地客商奔著陽(yáng)信牛肉來(lái)，順藤摸瓜‘鎖定’了我們這些龍頭企業(yè)，主動(dòng)上門對(duì)接合作?！瘪T元順說(shuō)。陽(yáng)信牛肉的品牌影響力由此可見一斑。 品質(zhì)立本、品牌立身。為推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)品牌化，陽(yáng)信搭建“牛智谷”科創(chuàng)平臺(tái)，建立山東省畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中心肉牛產(chǎn)品監(jiān)督檢驗(yàn)評(píng)價(jià)中心、肉及肉制品監(jiān)管技術(shù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室科創(chuàng)基地；發(fā)揮海關(guān)進(jìn)境監(jiān)管場(chǎng)地輻射帶動(dòng)作用，申報(bào)陽(yáng)信肉牛地理商標(biāo)，打造牛肉加工、貿(mào)易新高地。 截至目前，陽(yáng)信榮獲“陽(yáng)信牛肉”“陽(yáng)信魯西黃牛”“陽(yáng)信渤海黑?！钡鹊乩順?biāo)志認(rèn)證3個(gè)，培育有機(jī)食品、綠色食品、中華老字號(hào)等國(guó)家級(jí)認(rèn)證32個(gè)。2023年11月，第十六屆中國(guó)牛業(yè)發(fā)展大會(huì)在陽(yáng)信召開，會(huì)上，國(guó)家農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心發(fā)布了“陽(yáng)信牛肉”品牌價(jià)值，“陽(yáng)信牛肉”區(qū)域公用品牌價(jià)值達(dá)210.26億元。 “我們按照肉牛產(chǎn)業(yè)‘種養(yǎng)加一體推進(jìn)、一二三產(chǎn)融合發(fā)展’思路，堅(jiān)持實(shí)施‘品牌、品質(zhì)、品系’三品工程，抓附加值提升、抓全鏈條延伸，培育特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)強(qiáng)化和放大‘陽(yáng)信牛肉’區(qū)域品牌效應(yīng)，助推鄉(xiāng)村振興，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提級(jí)?！标?yáng)信縣委書記鄭令健說(shuō)。（海報(bào)：丁宇飛） |
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